酒店管理（中外合作办学）

酒店管理（中外合作办学）   四年制   管理学

专业特点：与东湖集团、锦江集团深度产教融合，以真实酒店为教学场景，实施小班化、模块化的实践教学，在酒店高管的带领下，全面了解前厅、客房、中餐厅、西餐厅、管事部、酒吧咖啡吧、厨房等各个酒店模块的运营与管理； 在大二、大三前置化开展实习，基于学院涵盖国内外各大知名品牌酒店及泛服务行业的学生实习平台，学生可获得诸多国内国际高端五星级酒店及泛服务业领域的运营和管理实习经历，将成为赴瑞士洛桑及其他海外院校交流访学、继续深造的突出优势； 基于酒店现实问题、行业发展趋势等，开展深入研究并撰写商业报告，提前积累职业经验，提升行业认知，为将来就业的快速晋升打下稳固的基础。

主要课程：酒店管理概论 Introduction to Hospitality Management 餐饮管理概论 Introduction to F&B Management 商务沟通与礼仪 Business Communication and Protocol 服务认知实践 Service Cognitive Practice 工作场所中的员工行为和表现 Human Behavior & Performance in the Workplace 饮品鉴赏:茶、咖啡、葡萄酒及烈酒 Beverage Knowledge: Tea, Coffee, Wine and Spirits 研发设计实验室&米其林星级体验 R&D Design Lab & Michelin Star Experience 泛服务业营销基础 Foundations of Hospitality Marketing 餐饮采购及成本控制 Food & Beverage Purchasing & Cost Control 财务分析 Financial Analysis 服务质量与设计 Service Quality & Design 泛服务业经济学 Hospitality Economics 酒店业的大数据战略 Big Data Strategy for the Hospitality Industry 商业计划及项目管理 Business Plan and Project Management 收益管理 Revenue Management 公司战略 Corporate Strategy 公司金融 Corporate Finance 组织资本与领导力 Organizational Capital and Leadership 酒店和商业世界的新议题 Current Issues in the Hospitality and Business World

就业方向：适应酒店数字化趋势的国际品牌酒店及现代高端休闲度假村的中高级管理人才；与全球酒店行业及泛服务业相关的投资、咨询、奢侈品、时尚、康养、航空、传媒、教育等高端服务领域复合型管理人才。